玉米竟是減肥好物！想正確瘦身就要吃對顏色，紫黃白肉要嗑「這顏色」才對

新聞視界時報 記者 王秉程 整理報導

台灣的街邊小吃中，烤玉米是一道經典。金黃色的烤玉米搭配特製的醬汁，美味無比，讓人難以抗拒。但你可能不知道，玉米不僅可以滿足飢餓感，還有助於減肥，前提是要選對顏色。而近年來，日本流行起了一種奇特的飲品，那就是「冰的玉米濃湯」，而這款特殊的罐裝飲品在日本的販賣機上也能找到。那麼，為什麼日本人會想喝冰冰的玉米濃湯呢？玉米到底怎麼吃最能幫助減重呢？現在就跟隨我們一起來了解吧！

在台灣，烤玉米攤的老板們非常講究製作的工序。他們使用夜間採摘的玉米，因為這樣的玉米帶有露水，可以保鮮，確保滋味保持最佳狀態。在炭火上烤之前，他們會用高溫小黑石覆蓋連葉的玉米，然後灑上清水，通過高溫蒸汽將玉米熟化，以保留鮮味。接著，他們會剝去外葉，塗上獨家的沙茶醬料，然後在高溫炭火上滾動，讓醬料融合到玉米的鮮甜中。

玉米是一種富含膳食纖維的食物，被認為具有抗性澱粉的特性。這種抗性澱粉使得小腸難以消化，不容易引起血糖升高，因為其熱量吸收較少。儘管帶來飽足感，但它不容易轉化為熱量，這樣身體就會開始燃燒體內的脂肪，進而達到減重的效果。因此，玉米成為了一種有助於減肥的食物。

另外，如果你想減肥，可以注意玉米的顏色。一般來說，白色的玉米熱量較低，而紫色的熱量則較高。所以，如果你希望透過飲食達到減重的效果，選擇白色的玉米可能更為有效。

至於日本的冰玉米濃湯，它的製作方法讓其中的澱粉老化，形成更多的抗性澱粉，這使得它不僅止飢，還有助於減肥。這種特殊的飲品在日本非常受歡迎，你是否也對它感興趣呢？

總之，玉米是一種美味又有助於減肥的食物，只要吃對顏色，你可以同時享受美食和保持身材。