十大致癌食品大公開!

4.酒精

國際癌症研究中心研究發現，每日飲用 10 克酒精，會增加患口腔及咽喉癌 9 至 19% 、患食道癌風險增加 25%、患乳癌風險增加 9%。另外，酒精的熱量往往容易被人忽略，其實每 150 毫升白酒就有約 122 千卡熱量，經常飲酒的人士容易引致中央肥胖問題，患大腸癌的機率亦更高。

 

5.加工肉類

例如：豬肉乾、火腿、香腸、煙肉、臘腸

 

加工肉類製作過程中，會加入化學物質以達到防腐的作用，如硝酸鹽和亞硝酸鹽，它們可於腸道內轉化為亞硝基化合物，從而引發癌症。

 

世界衛生組織（世衛）表示，每天食用 50 克加工肉類（相當於 2 片火腿或 1.5 條香腸），將增加 18％ 患大腸癌機率。此外，世衛屬下的國際癌症研究機構亦將「加工肉類」納入「令人類致癌」（第1組）的類別。

 

6.紅肉

例如：牛肉、豬肉、羊肉

 

紅肉雖含有豐富的蛋白質及鐵質，但國外有不少研究均指進食過多紅肉可增加致癌風險。美國癌症研究所發現，每星期吃超過 18 盎司的紅肉會增加患結腸直腸癌風險。世衛屬下的國際癌症研究機構更將「紅肉」納入為「可能令人類致癌」（第2A 組）。建議大家可進食白肉及豆類食品代替部分紅肉的攝取，以補充足夠蛋白質。

 

7.微波爆米花

由爆米花機製作且沒有添加太多調味成份的爆谷可適量進食，但要留意，簡單方便的微波爐即食爆米花卻可能致癌，皆因其包裝袋含有全氟辛酸銨（PFOA）塗層，經微波爐加熱後，可釋出致癌物質，增加患上肝癌、睪丸癌和胰臟癌的風險！

 

8.高糖飲品

例如：手搖茶、汽水

 

過甜的食物和飲品容易令體重增加，而超重有機會增加患癌風險。當體內脂肪愈多，循環雌激素水平隨之而增加，大大增加患乳癌機率。根據一項哈佛大學研究顯示，每日飲用兩杯或以上高糖飲品者患上癌症、心臟病等疾病的風險較高，而女性的死亡風險更大增逾 60%。