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圖/高雄市客委會提供
2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽熱烈報名中:美味對決,共享客家文化
發布日期:6/28/2024
新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導
為了推廣客家飲食文化並振興客庄產業,高雄市政府攜手客家委員會共同舉辦的「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽」現正熱烈報名中!
總獎金高達22萬元,即日起至7月9日開放報名,邀請南台灣具營業登記的店家踴躍參賽,一同「炒」出最具風味的客家小炒。
精彩初賽,全國爭霸
客家小炒全國爭霸賽今年已邁入第4屆,依例在北、中、南、東四區舉行初賽。
參賽隊伍分為「傳統組」及「創意組」,廚藝大比拼更激烈。
今年首次開放非客庄地區的餐廳參與,旨在促進不同文化的交流與融合。
各區初賽冠軍將晉級全國總決賽,爭取10萬元高額獎金和多元行銷曝光機會。
南區初賽詳情
南區初賽將於7月23日在高雄巨蛋體育館戶外廣場舉行。
各組冠軍可獲得4萬元獎金,亞軍和季軍分別可獲3萬元和2萬元獎金,另有兩名佳作獎,每名獎金1萬元。
招募對象涵蓋雲林縣、嘉義縣、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東縣及澎湖縣等七縣市。
楊瑞霞主委的期許
高市府客委會主委楊瑞霞表示,這不僅是一場烹飪盛事,更是一場展示南區在地產業特色、客家飲食與文化的饗宴。
她希望藉由競賽,看見各路好手的精湛廚藝與創意,讓民眾感受客家小炒的無限可能。
往屆冠軍的分享
來自屏東潮州的「胖匠守作料理」以「櫻花蝦客家小炒」和「客家藍帶起司豬排」榮獲2022年全國冠軍。
主廚施俊守(阿守師)表示,競賽不僅激發了廚師的創意,也吸引許多人到餐廳品嘗客家美食。
他鼓勵參賽者多融入在地特色食材,烹飪出別具風味的客家小炒。
參賽詳情
這是展示廚藝、挑戰自我、贏取榮譽與獎金的難得機會,歡迎具稅籍之合法營業餐廳且有販售客家小炒菜式者踴躍報名參賽。
報名簡章及報名表可至高市府客委會官網下載,亦可洽詢07-5564720「2024客家小炒全國爭霸賽南區初賽 活動小組」。
這場美味的競賽,不僅是一場廚藝的較量,更是對客家文化的致敬與傳承。
期待各位參賽者帶來更多驚喜,一同推動客家飲食文化的發展與繁榮。