新聞視界時報記者李翌淳整理報導

apillon 與「法朋」「Diptyque」雙跨界餐會

位於高雄承億酒店26樓的法式餐廳「Papillon」，開幕即獲得2023米其林推薦，由主廚 Xavier Boyer 博雅維以精湛廚藝與團隊打造季節菜單，為豐富高雄餐飲市場，也與各方品牌、名廚尋求合作，像是夏季與米其林一星榮耀的「Impromptu by Paul Lee」Paul Lee（李皞）主廚合作的「雙主廚四手餐會」，近日再度宣布與台灣知名甜點名店「法朋烘焙甜點坊」攜手合作，由「法朋」李依錫主廚設計甜點菜單，兩位主廚皆運用秋季盛產食材，像是葡萄、柿子與栗子，將最美好的食慾之秋展現在餐桌盛宴上。

為迎接聖誕節慶，「Papillon」則將與頂級法國香氛品牌「Diptyque」合作，以品牌年年推出聖誕系列香氛蠟燭為引，今年則以「火焰」為題向經典香氛蠟燭六十週年傳統致敬，此次合作聖誕餐會由 Chef Xavier 設計打造僅供應三晚的聖誕限定套餐，並表示：「我們想要創造一場融合藝術、自然和美食的奇幻體驗，讓客人們在這個特別的季節中感受到不同尋常的美味」，因此餐廳將打造成一座蝴蝶和花朵在其中飛舞綻放的奇幻花園，而火焰則是「Diptyque」的靈魂，將在其中搖曳生姿、耀眼奪目，再透過芬芳香氣伴隨火焰漸次瀰漫開來，讓人放飛想像、綻放夢境，這將是一個融合自然之美和烹飪藝術的獨特體驗，為客人帶來視覺和嗅覺的雙重享受，精彩可期。此次餐會每位用餐賓客均可獲得 Diptyque 經典系列香氛蠟燭35g一顆（隨機贈送）。

秋季菜單介紹

Pairing｜Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV

此為不甜的香檳，有著杏桃、白花、荳蔻和烤杏仁複雜而迷人的香氣，酒體飽滿，尾韻有著細緻明亮的酸香。　