你知道你吃的肉製品從牧場到消費者手上，經過多少程序嗎?

新聞視界時報 記者 王秉程 整理報導

首先，動物從牧場出發，經過運送、繫留、人道致昏、放血、分切、冷藏和加工等一系列程序，才會變成我們在超市或市場上看到的新鮮禽畜產品。

這些步驟每一個都至關重要，不僅影響產品的品質，也關乎動物的福利。

動物運輸與保護法的重要性

許多人可能認為，禽畜產品的品質和衛生只受到食品及衛生相關法規的影響。

然而，動物的運輸及相關規範其實也是動物保護法的重要範疇。

這不僅是動物福利的問題，也是影響畜牧經濟的關鍵因素。

提升行業專業知識，減少動物不適感

為了確保動物在運輸過程中的福祉，本處每年不定期地前往屠宰場進行人道查核。

同時，我們每年也舉辦兩場「經濟動物人道屠宰暨動物運輸作業講習」，幫助業者加強專業知識和工作技能。

減少動物在運輸過程中的不適感，降低動物脫逃造成的交通意外或其他事故的可能性。

(圖/高雄市動物保護處粉絲團)

感謝專家的指導

在昨天的活動中，我們特別感謝農業科技研究院動物科技研究所的廖震元博士，親自南下對從業人員進行了專業的教育訓練。

這樣的交流不僅提升了行業的專業水準，也促進了對動物福利的共同關注。

透過這些努力，我們希望每一位消費者都能了解到，從牧場到餐桌的每一個步驟都是值得珍惜的。

讓我們一起支持這個行業的可持續發展，關注動物的福祉，並在享用美味的同時，尊重每一隻生命的旅程。