紐約的臺式熱炒文化據點

新聞視界時報 記者 李翌淳 整理報導

在紐約東村，「886」不僅是臺灣的國碼，更是一個標誌著家鄉溫暖的連結。

十多年前，臺灣囡仔Eric遠赴紐約求學，然而對家的思念卻如影隨形。

2018年，他在紐約曼哈頓東村創立了「886」臺式熱炒店，儘管沒有餐飲背景，卻透過臺式料理的溫度和文化，療癒了在美臺人的心靈，也間接將臺灣的熱炒文化帶上了國際舞臺。

(圖/啜飲室)

在疫情期間，Eric與合夥人Andy用實際行動向前線醫護團隊散播屬於臺灣人的溫暖，成為紐約首波送便當到前線的餐廳之一。

疫情過後，他們重新調整了餐廳的定位與菜色，在2021年獲選為富比士「30歲以下潛力餐飲新星」，同時也是紐約時報評選的2星餐廳，「886」如今已成為紐約一位難求的當紅餐廳。

Eric在紐約打拼多年，累積了許多人生的風景。

當被問及紐約是否是家時，他毫不猶豫地回答：「臺灣。」他認為自己雖是在紐約生活，卻永遠是臺灣的一份子。

或許正是出於這份情感，他與「臺虎精釀」合作，在「啜飲室大安」舉辦為期兩天的快閃餐會，將在紐約的味蕾旅程與故事，帶回臺灣與家人們親自體驗。

此次快閃餐會以「YI DA LI易大力」為主題，結合了義大利和臺灣的飲食文化，從「如果義大利有自己的熱炒店會是什麼樣子？」的想法出發，彰顯了Eric對於臺灣熱炒文化的熱愛與信心。

(圖/啜飲室)